8A – Elaboración de un yogur: Estudio de las principales modificaciones. Análisis Sensorial y Etiquetado nutricional

Información

Nombre de los Investigadores

Rafael Giménez Martínez
Cristina Samaniego Sánchez
Manuel Olalla Herrera

Rosa María Blanca Herrera
Silvia Sánchez Hernández
Miguel Navarro Alarcón

Departamentos Estudios

Nutrición y Bromatología

Nº de estudiantes

6

Curso

1º Bachillerato

Descripción
Elaboración de un yogur y estudio de las modificaciones que en el valor nutritivo y características organolépticas se proroducen en el mismo, así como la información relativa a su valor nutritivo recogida en el etiquetado.

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